Czy widzieliście kiedyś coś takiego? Może w chińskim sklepie ze słodyczami lub na Amazonie? Jeśli kiedykolwiek zastanawialiście się, co to tak na prawdę jest, zobaczcie. Najprawdopodobniej, jest to coś innego niż się spodziewaliście...
Przechadzasz się wąskimi uliczkami wodnego miasta Zhujiajiao (w pobliżu Szanghaju). Zewsząd nawołują do ciebie sklepikarze. Na wielu stoiskach dostrzegasz coś, co wygląda trochę jak suszone owoce lub cukierki. Wyglądają smakowicie, więc kupujesz ich całą torebkę. Smak przyjemnie cię zaskakuje. Jest słodko-kwaśny z wyraźnym posmakiem mięty. ‘Cukierki’ są w sumie dość orzeźwiające (zupełnie jak miętówki). Zarówno smak jak i konsystencja (przypominające suszony owoc) przypada ci do gustu. W związku z tym przez resztę dnia radośnie raczysz się nowoodkrytym przysmakiem. Następnego dnia przyjdzie ci się niestety przekonać, że objadanie się bez umiaru owocem ośmiu nieśmiertelnych niekoniecznie jest najlepszym pomysłem.
Niestety ani rozmowa ze sklepikarzem, ani sam smak nie pozwali ci ustalić czym właściwe jest ten niezwykły ‘cukierek’. Nie pozostaje ci nic innego jak zwrócić się o pomoc do chińskich przyjaciół i starego dobrego Wujka Googla. Oto, co ich zbiorcza mądrość ci przekazała:
Owoc Ośmiu Nieśmiertelnych (八仙果 Baxian Guo):
– nazwa ta odnosi się do mitologii chińskiej. Postaci te pochodzą z legend taoistycznych i są częstym motywem często przedstawianym w sztuce chińskiej. Ośmiu Nieśmiertelnych zgodnie z legendą, to byli ludzie, którzy poniekąd doznali oświecenia i zdobyli nadprzyrodzone moce. Niektórzy z nich mieli posiadać zdolność uzdrawiania i odpędzania zła.
Owoc Ośmiu nieśmiertelnych to mieszanka zrobiona ze skórek z mandarynki i różnych ziół. Taką masę upycha się do skórki z pomelo, grejpfruta lub bergamotki. Po wypchaniu, produkt rzeczywiście wyglądem przypomina owoc – stąd nazwa. Tak przygotowany owoc suszy się a potem kroi na kawałki wielkości cukierków. Pomimo, że baxian guo jest często sprzedawane w sklepach ze słodyczami, w rzeczywistości jest on uznawany za tradycyjny lek medycyny chińskiej (czego akurat nie wiedziałam, kiedy go kupowałam). Owoc jest używany głównie do leczenia bólu gardła, suchego kaszlu oraz na nudności i niestrawność. Zgodnie z wieloma opisami, nie powinno się jeść więcej niż 5-6 kawałków dziennie, ponieważ w większych dawkach może powodować biegunkę (i wierzcie mi – rzeczywiście to robi).
Niestety ani rozmowa ze sklepikarzem, ani sam smak nie pozwali ci ustalić czym właściwe jest ten niezwykły ‘cukierek’. Nie pozostaje ci nic innego jak zwrócić się o pomoc do chińskich przyjaciół i starego dobrego Wujka Googla. Oto, co ich zbiorcza mądrość ci przekazała:
Owoc Ośmiu Nieśmiertelnych (八仙果 Baxian Guo):
– nazwa ta odnosi się do mitologii chińskiej. Postaci te pochodzą z legend taoistycznych i są częstym motywem często przedstawianym w sztuce chińskiej. Ośmiu Nieśmiertelnych zgodnie z legendą, to byli ludzie, którzy poniekąd doznali oświecenia i zdobyli nadprzyrodzone moce. Niektórzy z nich mieli posiadać zdolność uzdrawiania i odpędzania zła.
Owoc Ośmiu nieśmiertelnych to mieszanka zrobiona ze skórek z mandarynki i różnych ziół. Taką masę upycha się do skórki z pomelo, grejpfruta lub bergamotki. Po wypchaniu, produkt rzeczywiście wyglądem przypomina owoc – stąd nazwa. Tak przygotowany owoc suszy się a potem kroi na kawałki wielkości cukierków. Pomimo, że baxian guo jest często sprzedawane w sklepach ze słodyczami, w rzeczywistości jest on uznawany za tradycyjny lek medycyny chińskiej (czego akurat nie wiedziałam, kiedy go kupowałam). Owoc jest używany głównie do leczenia bólu gardła, suchego kaszlu oraz na nudności i niestrawność. Zgodnie z wieloma opisami, nie powinno się jeść więcej niż 5-6 kawałków dziennie, ponieważ w większych dawkach może powodować biegunkę (i wierzcie mi – rzeczywiście to robi).
SKŁAD:
- Skórka z mandarynki (陈皮) – według tradycyjnej medycyny chińskiej (TCM) pomaga na nudności i niestrawność.
- Pinelia trójlistkowa (Pinnelia ternata) – jest to roślina bardzo będąca bardzo powszechnym składnikiem tradycyjnych chińskich leków (mimo, że nieprzetworzona, ma właściwości toksyczne). Jest ona właśnie tym składnikiem, który ma zapewnić właściwości przeciwkaszlowe. Ma to prawdopodobnie związek z faktem, że pinelia jest bogata w alkaloidy efedryny (związku, który jest typowym składnikiem leków na przeziębienie i kaszel). Efedryna jest również stymulantem. Nie powinna więc być spożywana przez dzieci, osoby z nadciśnieniem i problemami sercowo-naczyniowymi.
- Poria cocos (China root, Wolfiporia extensa, lub chin. Fuling [茯苓]) – to rodzaj grzyba należącego do rodziny Polyporaceae. W uproszczeniu, są to grzyby, które zwykle rosną na drzewach. Ten konkretny gatunek można znaleźć na korzeniach sosny. W tradycyjnej chińskiej medycynie jest on używany do leczenia bezsenności, niestrawności oraz jako środek moczopędny. Obecnie Poria cocos stała się przedmiotem wielu badań naukowych ze względu na obecność triterpenów (szczególnie kwasu pachymowego), które, jak się uważa, mogę mieć właściwości hamujące rozwój raka. Były również badania nad triterpenami w roli środków uspokajających i przeciwutleniaczy. Z naukowego punktu widzenia jest więc teoretycznie możliwe, że ten grzyb rzeczywiście może mieć pozytywny wpływ w leczeniu bezsenności.
- Korzeń lukrecji gładkiej (Glycyrrhiza glabra) – w TCM ma on bardzo bogate spektrum zastosowań. Naukowo zostało udowodnione, że lukrecja posiada właściwości przeciwzapalne i przeciw wirusowe. Ma to związek z obecnością glicyryzyny (glycyrrhizic acid).
- Borneol (mentol lub mięta) – różni producenci, używają nieco innych składników. Niektórzy używają naturalnej mięty, która już od dawna jest znana jako zioło pomagające na niestrawność. Inni z producentów zamiast ziół dodają mentol lub borneol. Właśnie te substancje są odpowiedzialne za miętowy posmak owocu ośmiu nieśmiertelnych. Borneol jest terpenem, który można znaleźć w drzewie kamforowym. Ma on właściwości przeciw-zapalne i przeciwbólowe (badania na myszach).
Podsumowując… czy to rzeczywiście działa?
Osobiście nie próbowałam używać baxian guo na kaszel czy ból gardła, więc nie mogę ręczyć za jego efektywność. Jeśli się przyjrzeć związkom chemicznym, które znajdują w ziołach wchodzących w skład owocu ośmiu nieśmiertelnych, jest teoretycznie możliwe, że ten specyfik rzeczywiście może w pewnym stopniu pomagać na te dolegliwości. Mogę natomiast powiedzieć z doświadczenia, że rzeczywiście pomaga na nudności i niestrawność.
Pomijając już jednak cały ten dyskurs medyczny, owoc ośmiu nieśmiertelnych świetnie się sprawdza w roli cukierków (pod warunkiem, że się go je z umiarem). Jeśli kiedyś będziecie mieć okazję, zdecydowanie polecam spróbować. Jest na prawdę bardzo smaczny.
Osobiście nie próbowałam używać baxian guo na kaszel czy ból gardła, więc nie mogę ręczyć za jego efektywność. Jeśli się przyjrzeć związkom chemicznym, które znajdują w ziołach wchodzących w skład owocu ośmiu nieśmiertelnych, jest teoretycznie możliwe, że ten specyfik rzeczywiście może w pewnym stopniu pomagać na te dolegliwości. Mogę natomiast powiedzieć z doświadczenia, że rzeczywiście pomaga na nudności i niestrawność.
Pomijając już jednak cały ten dyskurs medyczny, owoc ośmiu nieśmiertelnych świetnie się sprawdza w roli cukierków (pod warunkiem, że się go je z umiarem). Jeśli kiedyś będziecie mieć okazję, zdecydowanie polecam spróbować. Jest na prawdę bardzo smaczny.